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DENOMINAZIONE:  OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
ZONA DI PRODUZIONE:  MONOPOLI E COMUNI LIMITROFI
CULTIVAR:  LECCINO, FRANTOIO, CIMA DI MOLA, CIMA DI MELFI, SIMONE, OLIASTRO, CORATINA
SISTEMA DI RACCOLTA:  BRUCATURA A MANO O MECCANIZZATA DALL’ALBERO
SISTEMA DI ESTRAZIONE:  SISTEMA TRADIZIONALE A FREDDO CON DIAFRAMMA
ASPETTO:     VELATO
COLORE:       GIALLO ORO CON RIFLESSI VERDOGNOLI
GUSTO: FRUTTATO

 

 

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